黒豚に惚れて

鹿児島県喜界島出身の平　邦範さんが黒豚に出会ったのは28年前、当時埼玉で飲食業を営んでいた平さんは奄美のスローフードでもある『豚みそ』を食べたいと同郷のお年寄りに言われたのがきっかけで、本物の黒豚を探し、霧島の生産者に出会いました。

その味にほれ込み、霧島の黒豚に魅力を感じて昭和63年に黒豚専門店の (有)霧島高原ロイヤルポークを設立。

当初は黒豚の流通を中心としておりましたが、平成元年に霧島に移住。 その後、販売・飲食を手がける㈱フロンティア霧島を設立し、産直レストラン『黒豚の館』をオープンしました。

黒豚を通じて霧島を全国、世界へPRできるように農・商・工・観・そして、行政の方と一緒になってこれからも『本物・本流・霧島高原純粋黒豚』を紹介していきます。

お肉・よもやま話

精がつく肉(精肉)は聖なる肉

その昔、お肉は貴重な蛋白源として精がつく肉(聖なる肉)と云われ、特別な物として扱われる特別な人達しか食べられなかった時代もあったようです。(お肉には、私たちの体に必要、不可欠な栄養素が豊富にあるからです)

黒豚はバラ肉(三枚肉)を食べずして黒豚を語ることなかれと言われるほど黒豚その物です。バラ肉は、湯どおししますと、余分な脂肪は熱にとけ、アクとなり良質脂肪が残り、白身はコンニャクを入れたような透明さと弾力が有りコリコリとした歯ごたえと、ほどよい甘味が楽しめサッパリとした味わい深いコクがある。これぞ、黒豚の醍醐味です。

県指定　かごしまブランド

生産者が自信と誇りをもち、確実に消費者にお届けできる体制が整った生産地を鹿児島県ではブランド産地として指定。

農商工連携88選とは

農林水産業者と商工業者が連携し、それぞれの技術や特徴等を活用し、その先進的な取組が評価され将来の日本のビジネスモデルや地域活性化を図る事業として認定するものです。

ブランドきりしまとは

霧島地域の気候風土に育まれ、栽培・収穫・生産されたことが明確な農産物や農産加工品・特産品であり生産履歴や生産者が特定できる「安心・安全・美味」で信頼できる商品のことです。

産直レストラン黒豚の館は、満足度NO 1。
店内に飾られる多くのサイン色紙は、多くの芸能人・マスコミが認めている証明です。

黒豚しゃぶしゃぶの美味しさは、口コミで広がり全国各地への発送も承っております。
お中元・お歳暮、各お祝い、記念日の贈り物として大変喜んでいただける商品です。

黒豚の館で食べられる味をそのまま、ご家庭で食べられます。