黒豚は他の豚に比べて小さいため、筋繊維が細かくなっており、筋繊維によって食感が柔らかく身がほぐれていき、噛めば噛むほどに素材の旨みと甘さが広がります。

とても食べやすいお肉なので皆様で楽しんでいただける黒豚しゃぶしゃぶです。

鹿児島の広大な自然の中でのびのびと育った黒豚はお肉の旨味が一味違います。飼料にもこだわり、一頭一頭丁寧に育て上げているので美味しさが詰まっています。

黒豚しゃぶしゃぶで食べると脂肪の融点が高いのでお肉が硬くならず、柔らかさがある黒豚に最適な食べ方です。

黒豚ローステキカツは、良質の脂肪のまろやかさと弾力のある赤味の歯切れの良さを、包み込むようにとろける白身のジューシーさが程よく調和し三昧一体となった旨みとなってのど越しに独特の小味を出し黒豚を食していると実感します。

かごしま黒豚は弾力があり、さっぱりとしていて歯切れも良いお肉です。

その美味しさの秘密とは、旨みに欠かせないアミノ酸の含有量が多いため旨みが強く、保水性が高いため水っぽさがなく肉質が締まってさっぱりとしています。

脂肪の溶ける温度が高いので、口に脂っぽさが残らないのでとても食べやすくなっています。

霧島高原純粋黒豚は六白ポークと呼ばれ、鼻と尾、そして4本の足に白斑があるのが特徴です。六白ポークは肉質が優れていると言われるバークシャー種の豚肉で純粋黒豚を守るためかごしま黒豚証明書が発行されています。

規格に沿った厳しい基準をクリアした品質のものだけがかごしま黒豚と呼ばれるのです。

かごしま黒豚証明書は、安心・安全な本物のかごしま黒豚の証明です。

この証明書には生産者名・出荷年月日・証明書番号が記入されておりこの証明書を使用することができるのは一定の厳しい基準をクリアしたかごしまブランド産地の生産者のみです。

本物のかごしま黒豚をご堪能いただきたいと思います。

簡単お手軽に本場鹿児島の味をお取り寄せしてご家庭でお召し上がりいただけます。

かごしま黒豚の美味しさをそのままご家庭にお届けいたします。とろけるような舌触りの黒豚しゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。