豚バラ肉は、赤身と脂肪が層になり、「三枚肉」とも言います。筋繊維がきめ細かく柔らかいので旨味が多く黒豚本来の味を楽しめます。おすすめの食べ方はなんと言ってもしゃぶしゃぶです。豚ロース肉は、きめが細かくてやわらかく、適度な脂肪がついており、しゃぶしゃぶにして食べると霧島高原純粋黒豚の特徴である臭みのない甘い肉質を堪能できます。美味しさをそのまま鹿児島より産地直送です。 木箱入りでの発送となりますので、お歳暮・お中元・その他色々なシーンでの贈り物やご自宅へのお取り寄せとしても喜ばれております。 メッセージカード・熨斗の対応等もしておりますので、ご遠慮なく申し付けくださいませ。
ワンランク上の鹿児島の黒豚しゃぶしゃぶを! 黒豚のやわらかさで弾力ある肉質と口の中でとろける脂が絶品 !
自然に恵まれた環境のもとで霧島山麓、宮の元より湧き出る清らかな水とさつま芋や独自の飼料を与え自然と調和した木造豚舎で、クラシックを流して、ストレスを与えずに育いることで、肉質の向上に繋がっています。肉に熟度を与えるに必要な35週齢(約245日)の歳月をかけて大切に飼育されるのです。
肉色は淡灰紅色(美しいつやのピンク色)で光沢があり鮮明です。筋繊維がきめ細かく保水性があり歯切れがよいのが特徴です。脂肪は良質で色は白く硬く、臭みがない。融点が高く、口の中でまろやかにとろけ、ほのかな甘味があり、しかもサッパリとしています。
素材は霧島 大自然がスパイスのネーミングで親しまれた黒豚を「薩摩の黒い宝石」と呼んでおります。