鹿児島黒豚通販は鹿児島ここまる
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鹿児島の美味しさを贈る、黒豚ギフト
かごしま黒豚は、日本全国で愛される高品質なブランド豚肉で、その美味しさと健康への配慮から、ギフトやお取り寄せに最適です。鹿児島の豊かな自然環境で育まれたかごしま黒豚ブランド「霧島高原純粋黒豚」は、深い旨味とジューシーな食感が特徴です。特に、適度な脂身が生み出す豊かな風味は他の豚肉とは一線を画しかごしま黒豚の最高峰と称されており、どなたにも喜ばれる贈り物としておすすめできます。
霧島高原純粋黒豚は、厳選された飼料を使用し、ストレスの少ない霧島連山の麓に近い環境で育てられています。その結果、肉質が非常に柔らかく、脂肪の質も高く保たれています。これにより、料理の際に余分な脂が出にくく素材本来の旨味を引き立てることができます。しゃぶしゃぶやとんかつ、焼肉など、幅広い調理方法でその美味しさを楽しめるのも魅力の一つです。
また、かごしま黒豚は健康志向の方にも嬉しい選択肢です。黒豚の肉には、ビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復や美容にも効果が期待できます。そのため、家族や大切な人へのギフトとしてだけでなく、自分へのご褒美としても最適です。
かごしま黒豚のお取り寄せは、贅沢な食卓を彩るだけでなく、贈る方の思いを伝える最高の方法です。普段の食事を特別なものにしたいとき、または特別な人に感謝の気持ちを伝えたいときに、是非かごしま黒豚を選んでみてください。
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生産者紹介
黒豚に惚れて
鹿児島県喜界島出身の平 邦範さんが黒豚に出会ったのは30数年前、当時埼玉で飲食業を営んでいた平さんは奄美のスローフードでもある『豚みそ』を食べたいと同郷のお年寄りに言われたのがきっかけで、本物の黒豚を探し、霧島の生産者に出会いました。
その味にほれ込み、霧島の黒豚に魅力を感じて昭和63年に黒豚専門店の (有)霧島高原ロイヤルポークを設立。
当初は黒豚の流通を中心としておりましたが、平成元年に霧島に移住。 その後、販売・飲食を手がける㈱フロンティア霧島を設立し、産直レストラン『黒豚の館』をオープンしました。
黒豚を通じて霧島を全国、世界へPRできるように農・商・工・観・そして、行政の方と一緒になってこれからも『本物・本流・霧島高原純粋黒豚』を紹介していきます。
お取り寄せ大人気 !
黒豚しゃぶしゃぶの２～3人前用から、パーティ用の黒豚しゃぶしゃぶの木箱入りまで、バラエテイに取り揃えております。
かごしま黒豚と言えば霧島高原純粋黒豚
鹿児島と言えば「黒豚」その中でも当店がおすすめする黒豚は、霧島高原純粋黒豚牧場で飼育されているかごしまブランド「霧島高原純粋黒豚」
黒豚の醍醐味バラ肉は、しゃぶしゃぶがおすすめで湯どおししますと、余分な脂肪は熱にとけ、アクとなり良質脂肪が残り、白身はコンニャクを入れたような透明さと弾力が有り、コリコリとした歯ごたえ・ほどよい甘味を楽しめます。
かごしま黒豚の最高峰と称される 霧島高原純粋黒豚
「素材は霧島！大自然がスパイス いいものを高原の牧場からお届け !
黒豚特有の甘味のある肉質と口の中でとろける脂が絶品 !自然に恵まれた環境のもとで霧島山麓、宮の元より湧き出る清らかな水とさつま芋や独自の飼料を与え、肉に熟度を与えるに必要な35週齢、245日の歳月をかけて大切に飼育された黒豚のみをしゃぶしゃぶ・加工品としてお届けしております。
『黒豚の館』でお届けするバークシャー種純粋黒豚は、自然に恵まれた環境のもとで、霧島山麓、宮の元より湧き出る清らかな水とさつま芋や独自の飼料が与えられています。 そして肉に熱度を与えるに必要な35週齢、245日の歳月をかけて大切に飼育された黒豚のみをお届けしています。『黒豚の館』自慢の黒豚をどうぞお召し上がりください。
■定義
「霧島ガストロノミーブランド認定制度」とは
霧島の食の方向性である「きりしま食の道10カ条」に沿った商品や活動を「霧島ガストロノミーブランド『ゲンセン霧島』」として認定する制度です。 霧島高原ロイヤルポークの長年に亘る取組が評価され「霧島高原純粋黒豚」が、霧島ガストロノミーブランド「ゲンセン霧島」7つ星に認定されました。
おとりよせネット審査員レポート
- 総合評価
- ★★★★★（4.8）
- 味
- ★★★★★（5.0）
- パッケージ
- ★★★★★（4.5）
- コスパ
- ★★★★★（5.0）
- 見た目
- ★★★★★（5.0）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（5.0）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（5.0）
- 総合評価
- ★★★★★（4.9）
- 味
- ★★★★★（5.0）
- パッケージ
- ★★★★★（4.8）
- コスパ
- ★★★★★（4.8）
- 見た目
- ★★★★★（4.8）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（4.9）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（4.7）
・肩ロース肉→赤身と脂身が霜降りになっています。見た目がとても鮮やかです。さっとしゃぶしゃぶして食べると、程よい弾力で噛めば噛むほどお肉の味わいがジュワ〜と出てきます。お肉の歯切れがよく、とても食べやすいです。厚みは薄すぎず、一般的なしゃぶしゃぶ用のお肉と比べると、少し厚みがあるので贅沢感を感じます。
・バラ肉→こちらのお肉も少し厚みがある印象です。一口食べると脂の旨みが口いっぱいに広がり、さらに噛めば噛むほど旨味が溢れ出てきます。とても美味しいです。脂がしつこくないので、何枚でも食べられます。
・ロース肉→こちらのお肉も少し厚みがあります。口に入れると、お肉のしっかりした味わいと旨みを感じます。脂と赤味の味わいのバランスが良いと思います。ロース肉なのでお肉自体にジューシーさも感じます。
・ポン酢たれ→お醤油の味と酸味のバランスが良いたれです。お肉につけるとお肉の旨みを引き立たせてくれ、お野菜につけると(今回は長ネギとにんじんです)ポン酢の風味がより引き立つ印象を受けます。
・胡麻風味たれ→胡麻の味わいと香りを感じられるたれです。お肉につけるとさっぱりとした味わいになります。野菜につける(今回は長ネギとにんじんです)と、野菜によく絡んで美味しいです。内容量は、ボリュームがありますので、お子さんがいる家庭でも満足できると思います。自分へのご褒美、お祝い事、贈り物にピッタリのお品物だと思います。
- 総合評価
- ★★★★★（5.0）
- 味
- ★★★★★（5.0）
- パッケージ
- ★★★★★（5.0）
- コスパ
- ★★★★★（5.0）
- 見た目
- ★★★★★（5.0）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（5.0）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（5.0）
もも→脂身が少ない分しっかりとした噛みごたえがあります
バラ→柔らかい食感で脂身と赤身が半々くらいですがしゃぶしゃぶすると出汁に脂が流されて意外にもさっぱり食べられます。
ロース→食感も脂身と赤身のバランスも、ももとバラの中間で3種類の中で1番個人的に好きな感じです。
３種とも肉の味がするのに全く臭みがなくとても美味しかったです。 付属のタレもポン酢はさっぱり食べられる醤油味。酸味もあり美味しいです。ごましゃぶドレッシングはごまが濃厚で甘みもありますがくどくなく食べやすいかったです。どちらもお肉によく絡んで出汁に薄まることもなく最後まで美味しくいただきました。
- 総合評価
- ★★★★★（4.8）
- 味
- ★★★★★（4.9）
- パッケージ
- ★★★★★（4.5）
- コスパ
- ★★★★★（4.5）
- 見た目
- ★★★★★（4.9）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（4.5）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（4.2）
- 総合評価
- ★★★★★（4.4）
- 味
- ★★★★★（5.0）
- パッケージ
- ★★★★★（4.7）
- コスパ
- ★★★★★（4.3）
- 見た目
- ★★★★★（4.5）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（4.8）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（3.8）
- 総合評価
- ★★★★★（4.5）
- 味
- ★★★★★（5.0）
- パッケージ
- ★★★★★（5.0）
- コスパ
- ★★★★★（3.0）
- 見た目
- ★★★★★（5.0）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（5.0）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（3.0）
- 総合評価
- ★★★★★（4.7）
- 味
- ★★★★★（4.7）
- パッケージ
- ★★★★★（4.8）
- コスパ
- ★★★★★（4.5）
- 見た目
- ★★★★★（4.6）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（4.7）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（4.4）
- 総合評価
- ★★★★★（4.8）
- 味
- ★★★★★（5.0）
- パッケージ
- ★★★★★（4.5）
- コスパ
- ★★★★★（4.5）
- 見た目
- ★★★★★（5.0）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（5.0）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（4.5）
- 総合評価
- ★★★★★（4.8）
- 味
- ★★★★★（5.0）
- パッケージ
- ★★★★★（5.0）
- コスパ
- ★★★★★（4.6）
- 見た目
- ★★★★★（5.0）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（5.0）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（5.0）
- 総合評価
- ★★★★★（4.7）
- 味
- ★★★★★（4.8）
- パッケージ
- ★★★★★（5.0）
- コスパ
- ★★★★★（4.5）
- 見た目
- ★★★★★（5.0）
- ギフトにおススメ度
- ★★★★★（4.5）
- リピートしたい！度
- ★★★★★（4.0）
豚肉の基礎知識と部位ごとの選び方
バラ
お腹の部分あたり、脂肪が多く、層が重なっています。脂が豊富で、風味が濃厚です。ベーコンや角煮、豚汁などに使用されます。また、焼き肉や煮込み料理にも適しています。
ロース
背中の部位で、赤身が多く脂肪が少なめです。非常に柔らかく、トンカツやソテー、グリルに適しています。また、チャーシューとしても人気の部位です。
ヒレ
豚の背中の内側にある、最も柔らかい部位です。脂肪が少なく、ヘルシーで上品な味わいが特徴です。トンカツやステーキ、ローストに適しています。
肩
前脚の上部にある部位で、脂肪が少なく、筋が多めです。噛み応えがあり、煮込み料理やひき肉料理に向いています。また、カレーやシチュー、豚汁などの具材にも適しています。
肩ロース
肩から首にかけての部位で、赤身と脂肪がバランスよく混ざっています。適度な脂肪が含まれているため、ジューシーで柔らかく、焼き肉やステーキ、煮込み料理に適しています。
モモ
後ろ脚の付け根部分で、筋肉質な部位です。脂肪が少なく、引き締まった肉質です。ハムやソーセージ、煮込み料理に使われます。薄切りにしてしゃぶしゃぶや焼き肉にも利用されます。
かごしま黒豚のコラム
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