霧島高原純粋黒豚牧場は平成27年に農場HACCPを取得し、より安心・安全な本物のかごしま黒豚をお届けする為のトレーサビリテイの確立をしており、消費者のお口に入るまで徹底した管理をしております。
霧島高原純粋黒豚牧場は平成27年に農場HACCPを取得し、より安心・安全な本物のかごしま黒豚をお届けする為のトレーサビリテイの確立をしており、消費者のお口に入るまで徹底した管理をしております。
黒豚の醍醐味バラ肉は、しゃぶしゃぶがおすすめで湯どおししますと、余分な脂肪は熱にとけ、アクとなり良質脂肪が残り、白身はコンニャクを入れたような透明さと弾力が有り、コリコリとした歯ごたえ・ほどよい甘味を楽しめます。
黒豚特有の甘味のある肉質と口の中でとろける脂が絶品 !自然に恵まれた環境のもとで霧島山麓、宮の元より湧き出る清らかな水とさつま芋や独自の飼料を与え、肉に熟度を与えるに必要な35週齢、245日の歳月をかけて大切に飼育された黒豚のみをしゃぶしゃぶ・加工品としてお届けしております。